いつ来ても美味しいお肉を追求するため冷凍は一切行いません。
肉自体の鮮度、コンディションを把握し
保存方法やカットを変えお客様に提供しております。
自家製のタレは昆布を与えて育てたこぶ黒の赤身を更に引き立たせます。
ランチは、海の見える暖かい日差しが入る席の配置で、
ゆったりと開放感が溢れる中で焼肉を堪能できます。
大切なこぶ黒を召し上がって頂いたお客様に
心の底から『ありがとうございました。』を伝えております。
まつもと牧場次男として生まれ、19歳の時、
関東で行列のできる精肉店で有名な横浜野本ビーフセンターで3年間の修行に出る。
修行中は積極的に東京市場に足を運び勉強を重ねる。
その後北海道に戻りわかさいもグループが展開する焼肉屋で3年間飲食店のノウハウを学ぶ。
6次産業を開拓し全国の飲食店への卸や加工品を作るなどして催事等にも挑戦。
こぶ黒の美味しさを私が直接伝えたいという想いから2019年9月に黒毛和牛のドンをOPEN。
北海道ひだか町特産の昆布を食べて育った黒毛和牛「こぶ黒」。
昆布(こぶ)と黒毛(くろ)を合わせたこの名前はまつもと牧場で名付けました。
家族みんなで和牛の一貫生産を行うまつもと牧場。
一頭一頭に愛情をこめて、一年中とことん牛と向き合い安全で安心できる、美味しい牛肉をお届けしています。
TEL
0146-37-1129
営業時間
11:00〜13:45
17:00~22:00
(フードL.O.21:30 ドリンクL.O.21:45)
定休日
日曜日、月曜日